Enkle scones

Av og til - eventuelt ganske ofte - får jeg lyst på scones. Nystekte med smør og appelsinmarmelade. Da er det jammen godt denne oppskriften finnes, for med den kan jeg klare å presse tiden fra tanken slår ned i hodet mitt (eller magen), og til de er ferdige, ned til kanskje 25 minutter. Det går fort.


Det man trenger:

• 4,5 dl mel
• 2 dl melk
• 2 ts bakepulver
  
• 0,5 ts salt
• 3 ss smeltet smør
• Utstyr: bolle, smørsmeltekjele, sleiv, desilitermål, kniv, gaffel
  

Det man gjør:

• Bland alt det tørre
• Bland inn melken og det litt avkjølte smøret
• Ha eventuelt i mer mel til deigen er fast og ikke kjempeklissete
• Del deigen i tre, runde deler og klem deigemnene ned så tykkelsen blir omtrent 2-3 cm
  
• Skjær deigemnene i fire deler
• Prikk de eventuelt litt med en gaffel. Det skal hindre de i å sprekke, fordi da slippes luften inni lettere ut.
  
• Stek ved 220 grader, i 10-12 minutter
  

Når det gjelder melet, så er det mange muligheter. Jeg liker å bruke en del grovt mel så de blir mer mettende og sunnere. Disse sconesene laget jeg med 2 dl havremel, 1 dl sammalt fin hvete, og 1,5 dl hvetemel. I tillegg går det fint å bruke det du måtte ha av melk, fra skummet til hel.