Det som trengs (til et brett)
- 110 g hvetemel
- 140 g havregryn
- 100 g sammelt hvete finmalt
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 2 dl melk
- 100 g smeltet smør
- en stor håndfull valnøtter, hakket
- en liten håndfull rosiner
Det man gjør:
- Smuldre smøret inn med alle de tørre ingrediensene (ikke rosiner og valnøtter). Det er lettere hvis smøret har fått stå litt på kjøkkenbenken først, og fått romtemperatur. Med denne oppskriften er det heller ingen krise å smelte smøret litt.
- Bland inn resten av ingrediensene - melken, rosinene og nøttene.
- Nå er kanskje deigen litt klissete. Ikke noe problem! Havregrynene suger opp litt fuktighet ganske snart, og hvis du bruker en skje til å putte deigen i forma plager det ingen at det er litt kliss. Når de er ferdig stekt er det saftig og digg uansett.
- Putt en passelig stor klump deig i hullene i muffinsbrettet. Omtrent på størrelse med to store spiseskjeer. Det kan bli skikkelig fint å bruke muffinsformer, men går veldig bra uten også - i alle fall hvis det er teflonform.
- Stek ved 220 grader, i 10-15 minutter. Sjekk om de er ferdige ved å plukke ut en, dunk forsiktig under, og hvis det kommer en litt hul lyd, da kan de spises!
